Med vin i fokus
Smak på glassene dine
Derfor bør du matche vinglass med vin
Bruker du samme vinglass til alle vinene dine, enten det er sørfransk Côte du Rhône, Burgundy Pinot Noir, tysk Riesling eller en italiensk sangiovese? Så les videre for å finne ut hvorfor du bør velge et glass som matcher vinen din på druen eller området.
Riktig vin fortjener riktig glass. Denne uttalelsen kan høres ut som en klisjé, men det er sant! Det riktige vinglasset kan utgjøre hele forskjellen i opplevelsen av favorittvinen din. Men med så mange typer vinglass kan det være en utfordring å vite hvilket som passer best til din vin. I dette blogginnlegget fra Wineandbarrels skal vi gå gjennom de ulike typene vinglass og utforske hvorfor smaken kan variere avhengig av hvilket vinglass du bruker. Vi vil introdusere deg for konseptet glasssmaking og forklare hvordan druespesifikke vinglass kan gjøre en enorm forskjell for vinen din.
Hvilke vinglass bør jeg velge?
Del 1: Hva er forskjellen mellom rød- og hvitvinsglass?
De fleste kjenner forskjellen på et rødvinsglass og et hvitvinsglass, hvor størrelsen og formen er den største forskjellen. Generelt har rødvinsglass en bredere bolle som lar vinen "puste". Denne bredden bidrar til å frigjøre aromaer som er viktige for rødvinens smaksopplevelse. På den annen side er hvitvinsglassene mindre og har ofte en smalere åpning, noe som bidrar til å opprettholde den kjølige temperaturen og delikate aromaene til hvitvin. Hvis du ønsker å få det beste ut av vinen din, velg et glass som matcher vinens drue eller region.
Hva er forskjellen mellom druespesifikke vinglass?
Glassdesign og aroma: forskjellige vinglass er formet på en måte som kan konsentrere aromaen og lede den til nesen på forskjellige måter. Noen glass er designet for å fremheve fruktige aromaer, mens andre fokuserer på kompleksiteten og buketten. Formen på vinglasset kan påvirke måten du opplever lukten av vinen på.
Munnfølelse og vinbalanse: Formen og størrelsen på vinglasset kan påvirke vinens kontakt med munnhulen og tungen. Dette kan endre oppfatningen av smak, tekstur og balanse. Noen glass kan fremheve vinens fruktige sødme, mens andre kan myke opp tanninene eller forsterke syren. Alt avhengig av hvor vinen først kommer i kontakt med tungen din.
Oksidasjonshastighet for vinen: størrelsen og åpningen av glasset kan påvirke hvor mye oksygen som kommer i kontakt med vinen. Dette kan endre vinens utvikling og smaksprofil over tid. Noen glass er designet for å støtte oksidasjonsprosessen og åpne vinen gradvis, mens andre kan gi en raskere og mer intens oksidasjon. Noen viner vil også ha godt av å dekanteres og luftes i en karaffel.Her tenker vi spesielt på yngre eller sterkt tanniske viner. (Les også blogginnlegget vårt om vinoksidering.
Bourgogneglass
Et bourgogneglass er kjent for sin brede skål og smalere åpning. Denne formen gjør at vinen kan eksponeres bedre for luften, og frigjør de komplekse aromaene til bourgogneviner, som ofte er mer delikate og mindre tanniske enn andre rødviner. Formen på glasset kan virkelig bidra til å fremheve de subtile tonene til disse vinene.
Bourgogneglass
Chardonnayglass
Chardonnayglass har ofte en mer mellomstor skål som er bredere nederst og smalere mot toppen. Denne formen fremhever rikdommen og kompleksiteten til vinen samtidig som den bidrar til å bevare friskheten. Hvis du leter etter det beste vinglasset for rike hvitviner som chardonnay, er dette det ideelle valget.
Chardonnayglass
Bordeauxglass
Et burgunderglass er høyere enn et bourgogneglass, med en mer rett bolle. Denne formen er designet for å lede vinen til midten av tungen, hvor du kan smake de balanserte smakene av frukt og syre som er typiske for Bordeaux-viner. Dette glasset er det perfekte valget for fyldigere rødviner.
Bordeauxglass
Champagneglass
Et champagneglass er høyt og smalt, designet for å holde boblene i champagnen så lenge som mulig. Den smale åpningen bidrar også til å konsentrere de delikate aromaene til champagnen. Enten du feirer en spesiell anledning eller bare nyter et glass bobler, er et champagneglass et must.
Champagneglass
Rieslingglass
Rieslingglass er typisk høye og smale, designet for å lede vinen til fronten av tungen, og bidrar til å fremheve dens høye syre og intense fruktsmak. Dette gjør rieslingglass til det perfekte valget for lettere, syrligere hvitviner som riesling eller sauvignon blanc.
Rieslingglass
Pinot noirglas
Et pinot noir-glass er bredt som et bourgogneglass, men med en litt mer avlang form. Dette designet hjelper til med å samle aromaene og lede dem opp til nesen, samtidig som vinen får puste. Det er det ideelle glasset for lette og mellomstore viner på pinot noir-druen.
Pinot noirglas
Hvordan ser et portvinglass ut?
Et portvinglass er mindre enn de fleste andre vinglass. Den er designet for å forsterke den rike, kraftige aromaen og smaken av portvin, ofte nytes i mindre mengder. Formen på glasset hjelper vinen til baksiden av tungen, hvor du best kan smake dens sødme. Les også blogginnlegget vårt om portvinglass: portvinglassstørrelse (wineandbarrels.com)
Portvinglass
Del 2: Hva er en glasssmaking?
Hvordan lager jeg en glasssmaking?
En vinsmaking med ulike glass, også kjent som «glasssmaking», er en spennende og informativ opplevelse hvor du kan lære mer om hvordan ulike glassdesign kan påvirke aromaen, smaken og munnfølelsen til vinen. Ved å fokusere på druespesifikke vinglass utviklet for spesifikke vintyper, kan glasssmaking gi deg en dypere forståelse av vinens kompleksitet og subtile nyanser.
Velg vinglass: Begynn med å velge en rekke druespesifikke vinglass som passer for de vintypene du ønsker å smake. Ta en titt på listen over når du skal velge vinglass. Sørg for at glassene er rene og fri for såpe- eller saltrester fra oppvaskmaskinen. Ha også et glass vann klart, da det også kan være en morsom opplevelse å prøve vinen i det.
Velg viner: velg et utvalg av viner som representerer ulike stiler og varianter av druer. Husk å temperere vinen riktig for å sikre optimale smaksopplevelser.
Du kan også velge å gjøre en blindsmaking, da dette er en morsom måte å eliminere eventuelle skjevheter og la deg fokusere på smak og aroma uten å kjenne vinen først. Vi selger mange spennende dingser for blindsmaking, inkludert våre mer populære sorte glass, som gjør det veldig vanskelig, tro det eller ei, å avkode om det er en rose-, rød- eller hvitvin. Et annet viktig element ved blindsmaking er muligheten for å 'gjemme' flasken, og her har vi de uunnværlige flaskesokkene.
Begynn å smake: Vinifiser alle glass ved å helle litt vin i et glass og virvle det rundt, gjenta i alle glass. Hell nå en ny sikt vin i hvert glass. Start med å observere fargen, klarheten og viskositeten til hver vin i hvert glass. Lukt deretter vinen og identifiser de forskjellige aromaene. Ta en slurk og la vinen bevege seg rundt i munnen mens du legger merke til smaksnoter, syre, tanniner og ettersmak. Gjenta prosessen med hver vin i hver gal, og vær oppmerksom på forskjellene i smaksopplevelse mellom de forskjellige glassene.
Erfaring: nå vil du sannsynligvis kunne smake en betydelig forskjell på samme vin avhengig av glasset den drikkes i. Så neste gang du vil utforske en ny vin, ikke glem å eksperimentere med forskjellige vinglass for å oppdage nye smaksopplevelser!
Avsluttende kommentarer
Enten du foretrekker det klassiske og tidløse designet til Spiegelau vinglass, den avanserte formen og funksjonen til Zalto vinglass, det bruddsikre Tritan®️ glasset fra Schott Zwiesel eller den luksuriøse elegansen til Riedel vinglass, har vi det perfekte glasset for enhver vin og enhver anledning.
Glasssmaking er en fascinerende måte å utforske kompleksiteten og nyansene til vin. Ved å bruke forskjellige druespesifikke vinglass kan du oppleve en betydelig forskjell i aroma, smak og munnfølelse.
Hos Wineandbarrels tror vi at det beste vinglasset er det som får deg til å nyte vinen din mest. Vårt utvalg av vakre vinglass inkluderer et bredt spekter av stiler og materialer, inkludert krystallvinsglass som virkelig kan fremheve skjønnheten og kompleksiteten til vinen din. Enten du er en vinkjenner som leter etter det perfekte vinglasset til favorittvinen din, eller bare ser etter vakre vinglass å tilby gjestene dine, har vi noe for enhver smak og budsjett.
Besøk oss i vårt showroom i Hillerød eller Fredericia eller finn ditt nye favorittvinglass på nett i dag!
Vi er alltid klare til å hjelpe og veilede deg.